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Production

Qualité

La qualité d’un bon jus de fruits dépend largement de celle du fruit utilisé

C’est pour cette raison qu’il est fondamental d’accorder une attention particulière à chaque détail du cycle de production, en ne sélectionnant que des fruits parvenus à pleine maturation, qui permettent de conserver les caractéristiques nutritionnelles ainsi que l’arôme incomparable et le goût agréable.

Tous les ingrédients de nos produits sont sélectionnés et doivent répondre à une norme, qui est le fruit de l’expérience acquise au fil des ans, dans le but de garantir la qualité du produit depuis son origine.

Des contrôles rigoureux sont réalisés sur les matières premières, les demi-produits et les produits finis par du personnel spécialisé dans le Contrôle de la Qualité, et portent sur plusieurs aspects:

    • Sensoriels (évaluation de la consistance, de la couleur, de l’acidité du fruit et du produit fini);
    • Chimiques et physiques (présence dans l’établissement d’un laboratoire où l’on effectue des contrôles du pH, de la viscosité, des résidus visibles, etc.);
    • Microbiologiques (analyses effectuées par un laboratoire extérieur de recherche d’éventuelles contaminations microbiologiques sur le produit fini).

Les différentes phases du cycle de production font l’objet d’un contrôle continu à différents niveaux. Le produit en cours de transformation est prélevé à différents stades pour subir les analyses de contrôle.

Les établissements sont équipés de systèmes automatisés de contrôle qui vérifient la bonne exécution des processus et des températures de transformation; les machines bénéficient en outre d’un entretien continu qui en garantit l’efficacité et la sécurité durant la phase de production.

Notre structure aime à se projeter dans l’avenir, en se documentant sur les nouvelles technologies de transformation et en tentant de répondre aux exigences du marché sans jamais oublier l’objectif premier de l’entreprise, en l’occurrence: la recherche d’une qualité de produit optimale dans le respect et la préservation de l’environnement.


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